Mondongo ¿Qué es?
La palabra mondongo, me suena extraña. Según el DRAE, llamamos mondongo a los intestinos y panza de las reses, especialmente los del cerdo.

Y hacer el mondongo es utilizarlos para hacer morcillas, chorizos, longanizas… También se usa el término de manera coloquial para referirse a los intestinos del hombre…






